ateliercafe 椛

ハーブ&スパイスのお店



ハーブとスパイスで
ココロとカラダにやさしく
野菜たっぷりごはんと
ぽかぽかハーブ浴


いろはのごはんは素材の味を大事にしています
始めて食べると超薄味に驚くかもしれないけれど
いつの日か野菜本来の味、素材そのままの味をおいしいと思える日がやってきます
健やかなこころとからだは普段の食事から
こころとからだにやさしいごはんをたべながら
ゆっくりすごしてもらえたら…
ここにきたらありのままの自分ですごすことができる
そんな場所になるといいな…と思います
ゆっくりのんびりなわたしですが
そんなありのままのわたしでおもてなしいたします


営業日
カフェ 11:30〜15:00
月・火/予約優先
木〜土/予約不要

ハーブ浴 完全予約制
月・火/11:30より
木〜金/15:30より

定休日/水・日・祝
第一日曜日のみカフェ営業

アクセス
筑後市西牟田1885-3
駐車場あります


メールアドレス
【ateliercafe-iroha@@ori.bbiq.jp】
上記アドレスは、迷惑メール対策のため、
「@」をふたつ表記しております。
お問合わせの際は「@」ひとつに変更してご利用ください。

電話番号はご来店またはメールでお問い合わせいただいた際にお伝えしています。


        

ブログ内検索

にほんブログ村
        

いよいよ!

カフェオープンに向けて動き出しました!

 

ひょんなことから話がはじまり、

あっという間にカフェオープンすることになりました!

 

カフェをする前に、

パン屋をやってみて、

5年、パン屋を続けられて、カフェにできるといいなと、

5年後を夢見ていたカフェが、

なんとパン屋オープンから

1年半でカフェへと動き出しました。

 

まさか、こんなに早く動き出すと思ってなかったので、

この流れの速さに追いついていけず、

 

うきうきしたり、

落ち込んだりと

心の状態も忙しく落ち着きません(笑)

 

場所も決まり、

あとは融資がおりるかどうかで、

どういう形のカフェになるのか決まっていきます。

 

融資を受けるために

事業計画書を作っていくことで、

どういうことをしたいのか、

夢物語ではなく、

明確になってきました。

 

そりゃ、

不安もたくさんですが、

 

父に相談したら、

 

「やってみてだめだったら、そこは住居にしちゃえばいいじゃないか」

 

と言われ、

 

やってみることにしました。

 

 

畑つきのお店。

賃貸で、飲食営業してよくて、好きに改装までしていい物件なんて、そんなにないです。

 

がんばってできるところまでいってみたいなと思います♪

 

 

 

 

*〜*〜*〜*〜*〜*〜 *〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*
ateliercafe椛

営業日
カフェ 11:30〜15:00
月・火/予約優先
木〜土/予約不要

ハーブ浴 完全予約制
月・火/11:30より
木〜金/15:30より

定休日/水・日・祝
第一日曜日のみカフェ営業

アクセス
筑後市西牟田1885-3
駐車場あります

フェイスブック  インスタグラム  ツイッター

友だち追加

メールアドレス
【ateliercafe-iroha@@ori.bbiq.jp】
上記アドレスは、迷惑メール対策のため、「@」をふたつ表記しております。
お問合わせの際は「@」ひとつに変更してご利用ください。
*〜*〜*〜*〜*〜*〜 *〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*



ぽちっとお願いします♪

にほんブログ村 グルメブログへ
ぽちっとお願いします♪


にほんブログ村 グルメブログ カフェへ ブログランキング・にほんブログ村へ
    
        

販売許可

先日、
消防法と建築法と確認して
作業所での販売も許可いただきました!

製造場所で関係者以外立ち入り禁止でしたが、
玄関先のスペースであれば
今のままの状況で、
販売していいですよーと許可が出ました(≧∇≦)

本当は
玄関横の和室を改装してそこで販売できたらいいですが、
そうなると消防法でハードルが上がってしまいます。

建物の平米数に対して、売り場面積が10%だったかな?それくらい以下であれば、現状のままで大丈夫ってことで
玄関に販売場所作ってます♪

玄関なのでホント小さな小さなパン屋さんです(≧∇≦)


今こんな感じです♪








反対から





1人でするのは大変だけど、
楽しくもあります(≧∇≦)

販売もできることになって
11/7オープンはできなくなりましたが、

来年1/10オープンを目指して頑張ります(≧∇≦)

ガスオーブンが来るのも楽しみです(≧∇≦)




*〜*〜*〜*〜*〜*〜 *〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*
ateliercafe椛

営業日
カフェ 11:30〜15:00
月・火/予約優先
木〜土/予約不要

ハーブ浴 完全予約制
月・火/11:30より
木〜金/15:30より

定休日/水・日・祝
第一日曜日のみカフェ営業

アクセス
筑後市西牟田1885-3
駐車場あります

フェイスブック  インスタグラム  ツイッター

友だち追加

メールアドレス
【ateliercafe-iroha@@ori.bbiq.jp】
上記アドレスは、迷惑メール対策のため、「@」をふたつ表記しております。
お問合わせの際は「@」ひとつに変更してご利用ください。
*〜*〜*〜*〜*〜*〜 *〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*



ぽちっとお願いします♪

にほんブログ村 グルメブログへ
ぽちっとお願いします♪


にほんブログ村 グルメブログ カフェへ ブログランキング・にほんブログ村へ
    
        

菓子製造業の許可が取れました

本日、菓子製造業の許可が取れました(≧∇≦)

cafeを夢見て、
パン教室から始めて、
ジャム販売を始めて、
ジャムを作るのに、
ちゃんと作業所が欲しいと思うようになって、
とうとう、
作業所を借りました。

そして、

菓子製造の営業許可まで!!!

ほんと、

諦めないでよかったです。

少しずつ少しずつですが、

cafeに向かって動き出そうって、
決めて、
このブログを立ち上げたのは
2013年の6月。

実家の改装の話が出たり、隣県に契約寸前までいって流れた物件もあったりして、
やっと、
パン屋さんです。
4家から車で3分です。
家の前の道をまっすぐ行ったらいいだけのすごく近い場所に借りることができました。

一軒家の可愛いいおうちです。





11月7日までに全部整うといいなぁと思いますが、
ゆっくり焦らず、
自分が楽しい作業場を作って行こうと思います。

まずは!
パン台!!

大きなパン台♪

900×1800ですよ♪
 

ホントは違う木がいいのだけど、
このサイズでお手頃なお値段はパイン材しかなかった。

でも満足!
 

これから育て上げていって使えるのは一か月後〜!

楽しみ♪







なにもしてないのとオリーブオイル塗った後の違いわかるかな〜〜〜!


 

そして、今まで使ってたパン台は、
まな板へ。
このパン台もはじめはもうちょっと色は薄かったんだよ〜!

こういうのがとても楽しい毎日です♪

*〜*〜*〜*〜*〜*〜 *〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*
ateliercafe椛

営業日
カフェ 11:30〜15:00
月・火/予約優先
木〜土/予約不要

ハーブ浴 完全予約制
月・火/11:30より
木〜金/15:30より

定休日/水・日・祝
第一日曜日のみカフェ営業

アクセス
筑後市西牟田1885-3
駐車場あります

フェイスブック  インスタグラム  ツイッター

友だち追加

メールアドレス
【ateliercafe-iroha@@ori.bbiq.jp】
上記アドレスは、迷惑メール対策のため、「@」をふたつ表記しております。
お問合わせの際は「@」ひとつに変更してご利用ください。
*〜*〜*〜*〜*〜*〜 *〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*



ぽちっとお願いします♪

にほんブログ村 グルメブログへ
ぽちっとお願いします♪


にほんブログ村 グルメブログ カフェへ ブログランキング・にほんブログ村へ
    
        

講習受けてきました

今日は、

食品衛生責任者養成講習会を受けてきました。



ひとつひとつできることを♪


*〜*〜*〜*〜*〜*〜 *〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*
ateliercafe椛

営業日
カフェ 11:30〜15:00
月・火/予約優先
木〜土/予約不要

ハーブ浴 完全予約制
月・火/11:30より
木〜金/15:30より

定休日/水・日・祝
第一日曜日のみカフェ営業

アクセス
筑後市西牟田1885-3
駐車場あります

フェイスブック  インスタグラム  ツイッター

友だち追加

メールアドレス
【ateliercafe-iroha@@ori.bbiq.jp】
上記アドレスは、迷惑メール対策のため、「@」をふたつ表記しております。
お問合わせの際は「@」ひとつに変更してご利用ください。
*〜*〜*〜*〜*〜*〜 *〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*



ぽちっとお願いします♪

にほんブログ村 グルメブログへ
ぽちっとお願いします♪


にほんブログ村 グルメブログ カフェへ ブログランキング・にほんブログ村へ
    
        

カフェに向けて。

 チャンスというのは突然やってくるものです。

夢見てたのは3年後。
3年後にオープうなのか、
3年後にオープンに向けて動き出すのか、

わかってなかったけど。

3年後にはじまると思ってる。


それは今でも変わらないけれど。


実家をリフォームしたらいいんじゃないかという話が出ました。

今回、結果が出なくても3年後の予習になるなとワクワクしてます。

ということで、
早速、
保健所に相談に行って来ました!!!

実家の図面を持って行って、

どうしたいのか話を聞いてもらいました。

私としては、
菓子製造業の許可をとって、
イートインなパン屋さんな感じでいいなーって思ってました。

そうすると、
菓子製造業と食品営業許可、両方がいるわけで、
キッチンが2つ必要になります。

キッチンを2つにするのもできないこともないけれど、
お金がかかるし、実家でずっとしたいわけではない。

さて、
うーん。

さて、
私は何をしたいのか?

今、パン教室をして楽しんでる。
ジャムを作ったり、
スパイスを自分なりに配合するのも楽しい。

カフェをするには、まだまだ、勉強が必要と思ってる。

だけど、

パンを売ることができたらなぁと思う。

食品営業許可より、
菓子製造業がイベントで売ったり、久留米のサロンで販売もできる。

実家で菓子製造業の許可があれば、
3年後、本格的にカフェをしようとなった時に、
菓子製造業は実家、
食品営業許可はカフェ、と両方できるんじゃなかろうか?

と、ワクワクしてきます。

保健所で話を聞いてる時は、
食品営業許可がいいかなぁと思ったりもしてたけど、
ちゃんと考えたら、
菓子製造業。

最初に考えたのも菓子製造業。

そこに欲が出ちゃったんだなぁ−。


必要なもの以上のものを求めちゃうと上手くいきません。

シンプルに。

必要なだけ。

さー!
まだまだ、
話の段階。

まずは、リフォームの許可が出るかどうかです!
*〜*〜*〜*〜*〜*〜 *〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*
ateliercafe椛

営業日
カフェ 11:30〜15:00
月・火/予約優先
木〜土/予約不要

ハーブ浴 完全予約制
月・火/11:30より
木〜金/15:30より

定休日/水・日・祝
第一日曜日のみカフェ営業

アクセス
筑後市西牟田1885-3
駐車場あります

フェイスブック  インスタグラム  ツイッター

友だち追加

メールアドレス
【ateliercafe-iroha@@ori.bbiq.jp】
上記アドレスは、迷惑メール対策のため、「@」をふたつ表記しております。
お問合わせの際は「@」ひとつに変更してご利用ください。
*〜*〜*〜*〜*〜*〜 *〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*



ぽちっとお願いします♪

にほんブログ村 グルメブログへ
ぽちっとお願いします♪


にほんブログ村 グルメブログ カフェへ ブログランキング・にほんブログ村へ
    
        

カフェに向けて、

将来小さなカフェをしたいと思って、去年の6月にブログを始めました。

パン屋をオープンして、夢に一歩近づいたので、

そのブログとこのブログを統合しました。

 



++++

 

↓元ブログでの記事になります。

カフェで雇われて、カフェで働く方が現実的でしたが、
去年、カフェをしたいという思いが強くなって、

まずは、宣言しようと思ってのこのブログでした!

それから1年!!!

今日、保健所に行って来ました!!!

夢が近くなってます。

後は、
行動するだけ。
決めるだけです。

私は、
どうしたい?

わくわくするけれど。
どきどきするけれど。

ほんとにいいのかな、
この道に進んでいいのかな、
不安もあるけれど。

このどっちなんだろう?って、
揺れるのも楽しい。
 

*〜*〜*〜*〜*〜*〜 *〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*
ateliercafe椛

営業日
カフェ 11:30〜15:00
月・火/予約優先
木〜土/予約不要

ハーブ浴 完全予約制
月・火/11:30より
木〜金/15:30より

定休日/水・日・祝
第一日曜日のみカフェ営業

アクセス
筑後市西牟田1885-3
駐車場あります

フェイスブック  インスタグラム  ツイッター

友だち追加

メールアドレス
【ateliercafe-iroha@@ori.bbiq.jp】
上記アドレスは、迷惑メール対策のため、「@」をふたつ表記しております。
お問合わせの際は「@」ひとつに変更してご利用ください。
*〜*〜*〜*〜*〜*〜 *〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*



ぽちっとお願いします♪

にほんブログ村 グルメブログへ
ぽちっとお願いします♪


にほんブログ村 グルメブログ カフェへ ブログランキング・にほんブログ村へ
    
<< | 2/2PAGES |