ateliercafe 椛

ハーブ&スパイスのお店



ハーブとスパイスで
ココロとカラダにやさしく
野菜たっぷりごはんと
ぽかぽかハーブ浴


いろはのごはんは素材の味を大事にしています
始めて食べると超薄味に驚くかもしれないけれど
いつの日か野菜本来の味、素材そのままの味をおいしいと思える日がやってきます
健やかなこころとからだは普段の食事から
こころとからだにやさしいごはんをたべながら
ゆっくりすごしてもらえたら…
ここにきたらありのままの自分ですごすことができる
そんな場所になるといいな…と思います
ゆっくりのんびりなわたしですが
そんなありのままのわたしでおもてなしいたします


営業日
カフェ 11:30〜15:00
15時以降予約のみ

ハーブ浴 完全予約制
最終受付時間 18:00

癒しメニュー 完全予約制
15:00〜18:00

定休日/水・日・祝

第一日曜日のみカフェ営業

他、日曜日はご予約ください

アクセス
筑後市西牟田1885-3
駐車場あります


メールアドレス
【ateliercafe-iroha@@ori.bbiq.jp】
上記アドレスは、迷惑メール対策のため、
「@」をふたつ表記しております。
お問合わせの際は「@」ひとつに変更してご利用ください。




        

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あけましておめでとうございます。

新年のご挨拶もしないまま1月も半分が過ぎようとしてます。

 

相変わらずのんびり行動ですが、
今年もどうぞよろしくお願いいたします。

 

 

 

本日、営業許可証も届きました(*^^*)

 

これでいつでもオープンできます!!

 

 

 

 

ここのところまた体調がよくないので、
のんびり準備になっています。

 

カフェをすることになった時に、

 

無理はしない
体調優先

 

ということを決めてます。

 

2/1 オープンも決めています。

 

 

オープンに間に合うかな、
大丈夫かな、って
焦りと不安でいっぱいで、

ちょっとうっかり無理してました。

 

そうだ。
無理しない
体調優先だった!

 

って決めてたこと忘れてました。

 

2/1 にオープンはする。

 

間に合ってなかったらオープンしながら、
少しずつやったらいいやん。

 

それが私のカフェだもんね!

 

なんでカフェをしたいのか。

 

障害持ってても好きなことできるんだよ。
夢を諦めなくていいんだよ。

 

って、
子供達に見せたかったからだもんね。

 

だから、
無理しちゃダメなんだよ。

 

ありのままの私で
ありのままのカフェをやっていくのです♪

 

2月1日木曜日11時 カフェオープンです♪

*〜*〜*〜*〜*〜*〜 *〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*
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ペンキ

つかれたー!

昨日下地塗って、今日ペンキ二度塗り。



まだムラあるけど、
どうせ、棚置くし、
もういいかなぁ。

どす黒い汚れた壁よりいいよね?
もうペンキ買いたくないし、
めちゃ酸欠なるし、
塗りたくない(笑)

砂壁じゃなけりゃ2回で綺麗になるのにー。
下地塗って、
3回塗って、
ペンキも砂壁用高いし。
ペンキ塗り一部屋で20万とか言われたら、
頑張るしかないしー。

でも、
貧血あるときに
ペンキ塗りいかーん(笑)

あと1回塗ったら完璧なのになぁ。
今からペンキ買いに行ったら、
帰って来たときには
乾いてるからもう1回塗れるけど。

うーん、うーん。
30分休憩して考えよ。



って事で

あきらめた。



でも一応、ペンキ缶に残ったペンキをかすって、
ムラがあるとこ塗ったら
さっきよりマシになったからいい。

二枚目が少しだけ塗り直したの。
一枚目がムラあるやつ。
少しはマシよね?
床の間ペンキ終了。

ペンキがしっかり乾いたら、
今度ははみ出しちゃったペンキを落とさなきゃ。
養生してたのに(T ^ T)

そんで玄関の壁



ここも塗る予定だったんだけど、
もう気力がないので(笑)
コルクボードを貼り付けた!
お知らせボードだよ!!

空いてるところは
メニュー板を貼り付ける!!

どうですか!
もうしたくなーいってなると
アイデア出るね!(笑)

あとは、
キッチン横の部屋の壁を塗れば終わり!!

下地用の塗料が丸々1缶余ってしまったけど。
開封してないから大丈夫よね?
しばらくしたら、 廊下の壁を塗ろう。
廊下は家具置かないからいつでも塗れる。

と言うことで今日は終了です(^^)
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パン台の片付け

最後の営業終わって、片付け中。

パン台、実はマッサージベッドの上にありました(笑)

猫の引っかき傷がめちゃ目立つなぁ。

布で覆って、ベニアを敷いて、
ビニールシートを敷いて、
でっかいパン台を乗せてました。

背の低い私には高さが調整できて、
素晴らしいパン台でした(笑)




新天地では、
本来の用途で使われます(笑)

パン臭かったらごめんね?(笑)

パン台もパン台としてじゃないけどちゃんと使われます。

そんなこんなで、

片付け日数も2日しかなく、
ジャム作りながらの片付け作業で、

本当に片付くのか?
って、

はぁ、とため息でるけど、

なんとかなるでしょ(笑)


今月中に、こっちもあっちも片付け&準備が終わりますように!!
 

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カウンターできた!

カウンター基本部分できましたー!

あとは背板をつけて、
研磨して、塗装してできあがり♪

塗装はもちろん
食品衛生法認可の塗料です(^ ^)



午前中2時間と午後3時から2時間でここまでできると思いませんでした。

頑張ればできるもんですね!

明日はトイレのペンキ塗りですよ!

砂壁は内装工事が終わってから。
ホントは内装工事前に塗りたかったけどしょうがないですね。

来週がほとんど用事があるので、
何も出来ないので、
明日は午前中ペンキ塗り、
午後はパン屋の使わないものからの荷造りです。

という予定ですが、
午後はお休みしてゆっくりしようかなと思ったりもしてます。

休息も大事な仕事ですもんね!
美味しいパンを焼くためにも、
明日午後はゆっくりします(*´?`*)
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カフェ準備中

昨日は父に庭を畑にしてもらいました。



雑草いっぱいの荒れた庭がしっかり畑に!!



この畑で採れた野菜を使ってお料理楽しみです!!

そして、今日はペンキ塗りのはずが雨なので、
カウンター作り中です。

めんどくさーい(笑)
ですが、
一番大事ですね!



今日は組み立てだけ。
どんな感じか写真撮ってみました(^ ^)
場所もここじゃないので仕上げは内装が終わって本来の場所に設置してからですね。
内装終わったら大工さん設置場所に移動してくれないかなぁ。
意外に重いんです(笑)

ではまた作業に戻りまーす♪
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鍵をもらいました。

今日カフェの鍵もらいました!

大工さんと打ち合わせして、
ガス屋さんと打ち合わせして、


部屋のサイズとか計測してました。

あっという間の1日でした。

プロ用っていう煙で駆除するやつしてきました。
2週間後もう一度。

こういうのちゃんとしないと保健所に確認されるのです。


改装は中旬には終わるそうなので、
今月中に内装も終わるといいな〜と思います(^^)
1人でできるように客席は少ないですが
その分やったり過ごせるようにしたいなぁと思ってます。

写真を撮ったのだけど
うまく撮れてなかったです(>_<)

パン屋もあと今週と来週となりました。

嬉しい気持ちと寂し気持ちと入り混じったなんとも言えない気持ちになります(*´ω`*)

楽しくがんばります(*≧∀≦*)
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カフェオープンに向けて

今日は
スパイスの勉強です(^^)

健康スパイスコーディネーターのBelleさんにスパイスの使い方を教えてもらいました。



ガラムマサラ作れるようになりたいと思ってたら、

一通り作ったら
それがガラムマサラよ。

って言われ、驚いたり(笑)

本で勉強するのと全然違って面白かったです。

レシピを見れば
スパイスも使えるけれど、
スパイスはどうアレンジしたらいいのかわからなかったこととか
自分の体調でスパイスの配合も変わったり、
スパイスは奥が深いですね。

ハーブのお勉強も楽しいし、
今までレシピ通りや
市販のミックススパイス、ハーブを使ってたけれど、
ますます料理が楽しくなりました(*≧∀≦*)
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梅雨明け

梅雨明けしたと思ってたら
梅雨明けしたのは九州南部だったんですね。

梅雨明けまだだったとは(^_^;)

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プロは違う

実は今日は オープン前に 商品の撮影をしてもらいました。



パンもジャムも
撮り方がやっぱりプロは違います!!!

商品の並べ方とか、
ほわぁっと感心するばかり!!

何枚も撮るんだなぁ。

あ!
レフ板の作り方も教えてもらいました(笑)

いつもより早く準備をするのはちょっと大変だったけど、
楽しかったです♪
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オープンの時間

先週、
オープン時間に焼きあがるように
遅い時間から焼いてみました。

当店が11時オープンなのはパンを袋詰めするため、パンを冷ます時間が必要なためです。

パン自体は遅くとも8時30分には焼きあがってます。

先週、オープン時間に合わせて焼き上げ、
袋詰めしないで店頭に並べてみました。

こんな感じに。


こうして焼きたてを並べるようにしていくとオープン時間をもう少し早くできそうです(^-^)

しっかり冷めたら袋詰めしていくようにしていけたらいいなと思います。
と言っても基本の営業時間は変わらず焼きあがったらオープンという形になると思いますので、
本日のパンのお知らせを早く投稿できるようにしないといけないですね(笑)

オープン当初からパンを並べる箱を探していました。
でも

これだ!!


と言うのが見つからなかったのです。

そしたら、日曜日に見つけました!
無塗装の白木箱。



欲しかった無塗装の木箱。
欲しかったサイズ。

ネットでも店舗でもずっと探してたのが嘘みたいにポンと見つけました(笑)

早速買って売り台に並べるとぴったり!

綺麗に拭き上げて、

オリーブオイルでコーティングしました♪



袋詰めしないままパンを並べ
透明のアクリル板で蓋をします(*^_^*)

今週から使うことができるといいなと思います(*^_^*)
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