ateliercafe 椛

ハーブ&スパイスのお店



ハーブとスパイスで
ココロとカラダにやさしく
野菜たっぷりごはんと
ぽかぽかハーブ浴


いろはのごはんは素材の味を大事にしています
始めて食べると超薄味に驚くかもしれないけれど
いつの日か野菜本来の味、素材そのままの味をおいしいと思える日がやってきます
健やかなこころとからだは普段の食事から
こころとからだにやさしいごはんをたべながら
ゆっくりすごしてもらえたら…
ここにきたらありのままの自分ですごすことができる
そんな場所になるといいな…と思います
ゆっくりのんびりなわたしですが
そんなありのままのわたしでおもてなしいたします


営業日
カフェ 11:30〜15:00
15時以降予約のみ

ハーブ浴 完全予約制
最終受付時間 18:00

癒しメニュー 完全予約制
15:00〜18:00

定休日/水・日・祝

第一日曜日のみカフェ営業

他、日曜日はご予約ください

アクセス
筑後市西牟田1885-3
駐車場あります


メールアドレス
【ateliercafe-iroha@@ori.bbiq.jp】
上記アドレスは、迷惑メール対策のため、
「@」をふたつ表記しております。
お問合わせの際は「@」ひとつに変更してご利用ください。




        

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いちごジャム

今日はいちごジャムを作りました。



写真はいつものごとく忘れてます(笑)



撮れた分だけ♪


 


大きなお鍋に2kg。

前の晩からグラニュー糖をまぶしておいたけど、

寒いせいで、グラニュー糖は全く溶けてませんでした(>_<)



まずは弱火でグラニュー糖を溶かしていきまーす!



私はつぶが残るのが嫌なので、ここでレモン果汁投入♪


 




途中、中火にしたり、灰汁を丁寧に取り除きながら、とろとろになって、

木ペラで混ぜた時に鍋底が見えるくらいまで煮詰めていきます。

煮沸した瓶に入れて、逆さまにしてそのまま冷えるまで置いておきます。


 




灰汁を取る時に一緒に掬ったシロップと灰汁をわけます。

上は、灰汁を取り除いてイチゴシロップになりましたー。







上は灰汁のみ。

これおいしいので、冷蔵庫でい冷やして食べます♪


 




鍋に残ったいちごジャムを水で溶かして、薄いイチゴシロップ♪





これだけで、1500円くらい。

手作りジャムが高いはずだよね〜〜〜!!



あれだけの苺でこれくらいしか苺できないのがちょっと悲しいけれど(笑)

また苺を大量に買ったら作ります。

次回は写真忘れないようにしないと!!!

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