ateliercafe 椛

ハーブ&スパイス
de
べじごはん




からだにやさしく
おいしいごはん


いろはのごはんは素材の味を大事にしています
始めて食べると超薄味に驚くかもしれないけれど
いつの日か野菜本来の味、素材そのままの味をおいしいと思える日がやってきます
健やかなこころとからだは普段の食事から
こころとからだにやさしいごはんをたべながら
ゆっくりすごしてもらえたら…
ここにきたらありのままの自分ですごすことができる
そんな場所になるといいな…と思います
ゆっくりのんびりなわたしですが
そんなありのままのわたしでおもてなしいたします


営業日
月・火・金・土
11:00〜18:00

いろcafe/料理教室/1dayshop/講座…etc

イベントorご予約のみ
水 定休日
アクセス
筑後市西牟田1885-3
駐車場あります


メールアドレス
【ateliercafe-iroha@@ori.bbiq.jp】
上記アドレスは、迷惑メール対策のため、
「@」をふたつ表記しております。
お問合わせの際は「@」ひとつに変更してご利用ください。

電話番号はご来店またはメールでお問い合わせいただいた際にお伝えしています。


        

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スリッパが届きました。

今日はスリッパが届いたので
並べて見ました。



思ってたより可愛くてよかった(*^^*)

靴箱ももう直ぐ届く予定ですが
オープンまでに間に合いそうにありません(^_^;)

靴箱が届けば店内備品等は終了です。
なんとか靴箱以外は間に合いそうでよかったです(*^^*)

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今日も少しできました。

なぜ2/1オープンにしたんだろうってため息つきつつ(笑)
少しずつ進んでます。

洗面台が出来上がりました♪


食器返却場所です。
ご協力ください。


カフェで使うスパイス&ハーブの見本です。


そして
ココカラCAFEさんのハーブです(*^^*)


あと大きなものはは
看板です!

看板できるかなぁ(笑)

外は父の仕事が忙しくなったので、
まだですが、

ボチボチやっていきたいともいます。
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少しずつ

今日は
レイアウト変更しました。

なぜL字カウンターにこだわってたんだろう(笑)

レイアウト変更したので

動線もよくなり、 買い物もしやすくなりました。

ここはもうこのレイアウトで決定です。

少しずつの進み具合ですが、
なんとか形になってきました。

こんな感じになっています。

パンとジャムコーナー


ご注文とご会計はこちら。


明日も頑張ります♪
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商工会議所と観光協会

今日は商工会議所で
商工会役員の方達へのご挨拶でした。
緊張した!
めっちゃ緊張したよー!

人前で話すのは出来るだけ避けたい私ですが、
今回は頑張ってきました。

5分もなかったですが
とてつもなく長く感じました(笑)

商工会で渡したチラシ


まだパンフレットできてないから
シンプルだけど。


そして
筑後観光協会にも入会してきました(*^^*)

筑後のことまだまだわからないことだらけですが、
地産地消もしていきたいし、
たくさんしたいことあるので、
ひとつひとつ丁寧に進めていきたいと思います(*^^*)
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営業許可

今日
保健所に

営業許可の申請に行ってきました。

飲食店営業許可
菓子製造許可

そのほか
テイクアウト許可の確認して、
1/4にokが出れば
1月中旬には営業できるようになります。

入院したりして準備等いろいろ1ヶ月遅くなってるけど

宣言してた2/1にはオープンできそうです。


内装も外装も業者に頼むはずが結局自分でして行くことになったり、
いろいろと
当初の予定通りには行かず、
まだまだですが、

急がず焦らず
気持ちの良いカフェ作りを楽しんで行こうと思います(*^^*)
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着々と

パン屋を閉めた後、
少しずつですが
カフェの準備も進んでいます。

実はちょっと入院してまして、パン屋閉店後から3週間ほど安静にしてました。

ようやっと動けるようになりましたので、
カフェ準備再開です。

1月にプレオープンしたかったですが、そんなこんなで
プレオープンなしのまま
2月1日オープンになりそうです(*^_^*)


テーブル席はこんな感じです♪


玄関のお知らせボード♪


ホントに少しずつですが進んでます(*^_^*)

こうして準備が進んでくると
ここはもうちょっと補修したり綺麗にしようと
思っていた傷や汚れたところが、

これはこれでいい感じになるんじゃないかな?
と思うようになって、

あ、この家に愛着が湧いてきたんだなぁと嬉しくなりました(*^_^*)
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電気

なんだかカフェの物件、ホントそこにしてよかったなー!

と思うことがまた一つ。

 

今入居中の方の電気契約が、業務用の容量が大きい契約。

 

本来なら、業務用、容量大の契約をするには電気工事が必要だけど。

 

九電にも相談し、

住宅用に戻すよりも、そのまま契約して、必要な時に工事をした方がいいですよということで、

今の入居者さんにも相談して、

そのまま引き継げることになったので、

工事費発生しない!!!

 

今の入居者さんも原状復帰の工事をしなくてラッキー!

って感じです♪

 

全部屋エアコンも付いてるし。

ほんと、

キッチンシンク増設だけで、

移転できるってすごい!!!

 

オープンに向けて不安が消えることはないけれど、

 

こうして、

ひとつひとつ、

大丈夫って思えることがあるので、

進んでいけます(*^ω^*)

 

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融資申込み

事業計画書をやっと書き終えて、今日申込みしてきました。

 

面談日程の連絡はいつあるのかなぁ。

 

結果は今日からだいたい約1ヶ月後ということで、

1ヶ月はドキドキしてるわけですね(笑)

 

申込みしてくるのもドキドキだったけど。

面談はまだ日程も決まっていないのに、

ドキドキ〜〜〜〜!!

 

融資OKであれば、設備が充実してて、

融資がダメだった時は、設備がパン屋の設備そのままになるだけで、

カフェオープンは決定です。

 

メニューも考えながら、毎日することが山盛り!!!

 

なかなか思考と体がついていきませんが(笑)

 

楽しく楽しくカフェを作っていきたいと思います♪

 

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カフェに向けて

事業計画書ができたので
商工会議所に行ったら、
担当の方がいなくて出直しになりました。

来週また行くことになったけど、
おかげで修正もできて前より良くなった気がします(^^)

来週はいよいよ物件契約です。
もう後戻りできなくなります(笑)

ドキドキと不安が入り混じって
ホントにしたいのか?
って自問自答の毎日です(笑)

流れに身を任せて
楽しみながら進んでいきたいです(*≧∀≦*)
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営業許可

カフェ予定の物件で飲食店営業許可等の相談に行ってきました。

 

二層式シンクを入れたら問題なし!ということで、

保健所はOK!でした♪

 

ここが一番緊張しますね!!

パン屋で大体のことはわかっているけれど、

菓子製造業と飲食店は違うところもあるから、

ドキドキです!

 

ということで、

物件での飲食店営業許可は心配なし!

 

そして、消防署に相談に行ってきました!

 

「小さなお店なので、あ、失礼しました…消防署としては、

非常口への誘導プレートの設置、消火器の設置、カーテンは防炎を使ってください。営業前に届出を提出して貰えばそれでいいです」

 

とのことで、

カーテンは使う予定がないので、

非常口プレートの取り付けと消化器でOK!でした!

 

小さなお店って言って、失礼しましたって慌てたのが面白かったです(笑)

 

席数と従業員合わせて30名以内は、それだけでいいそうでホッとしました。

壁紙とかも変えなきゃいけないのかと思ってたけれど、

既存のまま使用する際にはそのままいいんだって。

改築とか改装する場合は防炎にしなきゃいけないみたいです。

 

広さも関係してくるのだけど、小さなお店なので大丈夫でした。

 

 

あとは、

建築法も電話での相談では問題なしだったけど、

電話だけだと不安なので、

担当がいる来週に相談にいくことになりました。

 

それがOKだったら、

いよいよ物件契約です!

 

あ、

その前に公庫の融資がどうなるかですが!

 

だめだったら、

信用金庫から借りる予定です。

 

9月中旬には全部終わってるといいなぁ。

 

でもこうやって、もう一度保健所や消防署に行くと、

 

あれ、今のパン屋さんでもカフェ営業しようと思えばできてた。

という情報がいっぱい出てきました。

 

うん、

パン屋するときは菓子製造業で相談してるから、その情報だけしか教えてもらえなかったけれど、

今回は飲食店だから、

 

菓子製造業と飲食店営業を一緒にとれる方法も教えてくれるし、

あれー?

ってなりましたが、

どう考えても、

パン屋を始めた頃にカフェとか無理です!!(笑)

 

最初からカフェにしたらよかったのに、って何人かに言われたけれど、

私は私のペースでいいんだよねと再確認しました。

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